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12月4日，报国寺，不少摊位在售卖碎瓷片。利益驱使下，北京形成职业“挖片族”。本报记者 薛珺 摄 杨晓龙的死，让“挖片族”进入公共视野。 这个借着夜色潜入工地、渣土填埋场等，挖找古瓷片的群体，从上世纪90年代出现，并不断壮大。业内人士估计，目前在北京有数百至千人。 在外人看来，他们“为挣钱不要命”，“干着偷鸡...
“龙舟活鱼”是北京听鹂馆餐厅的一道宫廷风味名菜。系将活鱼开膛剖腹洗净，在鱼脊中间翻转呈船舱状，并将鸡泥加蛋清、黄酒搅匀填入“船舱”中，加适量鱼汤、葱、盐等调料蒸至入味，随将汤滗入鱼盘，推入煮熟的蛋清泡，再放上蒸好的“龙舟鱼”，便成色彩艳丽、独具一格的美肴了。 相传，清乾隆皇帝一次化装南巡私访，在随身太监陪同下，来到苏州淞江岸...
“北京历史文化名城‘十二五’保护规划”预计明年三、四月出台，北京将在“十二五”期间打造“一轴一线一带多片”历史文化名城格局，并针对旧城出台人口疏解等一系列特殊政策集合。今天上午，北京市测绘设计研究院举办北京历史文化名城保护报告会暨《北京人文地理·西城卷》发布会，会上披露了这个消息。 京杭大运...
中新社北京12月5日电 题：北京艺术品拍卖屡创纪录 业界呼吁行业自律 中国经济的强劲势头带动了艺术品市场的大幅提升。近年来，北京艺术品成交额不断刷新，正在成为全球第四大艺术品市场。但是，大量赝品暗藏，出现假拍卖现象，迫使业界强烈呼吁“行业自律、规范发展”。 以“抓住机遇、规范发展”为主题的北京文物艺术品拍卖论坛5日在北京举行。政府官员、行业协...
城际高铁只需30分钟车程的京津两地，最近在艺术品领域的一系列举动颇受外界瞩目。 在刚闭幕的“人文北京 典藏世界”高峰论坛上，与会的文物收藏界专家学者达成一项新共识——作为中国首屈一指的文物艺术品展示、交流中心，在不久的将来，北京将建设成为与伦敦、纽约等鼎足而立的国际文物艺术品之都；而在120公里外的天津，国内首家艺术品份额交易模式已经破土而出。 天津模式，北京氛围 ...
位于天安门东侧的北京皇城艺术品交易中心10月11日正式开门迎客，由于文化部文化市场发展中心艺术评估委员会共同参与运营，该中心成为京城首个具有权威性的新型艺术品交易机构。 北京皇城艺术品交易中心由中国动漫集团(前身为文化部文化市场发展中心)与北京东方文化资产运营公司共同出资，于2010年4月正式组建，同时将文化部文化市场发展中心艺术品评估委员会及《20世纪美术作品国家档案》项目并入艺术品交易中心共...
老北京人对葫芦感情深厚，现在仍有人喜欢在家挂葫芦。 用于制作葫芦范的工具。过去多用纸模、瓦模来制作。 京南葫芦园的玩家李国良在展示他的虫具葫芦，他胸前衣服上缝制的一排口袋内装着不少虫儿。 上世纪70年代末，“文革”结束不久，只有十几岁的付建杰开始频繁出入于刚刚复兴的花鸟鱼虫市场。在此之前，玩鸟斗虫在北京已绝迹多年。“我刚玩虫时，有老师带着，选择虫具当然是必不可少的一环。但那时市场上的...
1925年，原御膳房赵仁斋与孙绍然、牛文质、王玉山、温宝田、赵永寿、潘文响、杨青山等原御膳房的厨师合伙在北海公园北岸开设茶社，取名仿膳，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点。经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。 1956年，仿膳茶社更名为仿膳饭庄。1959年，仿膳饭庄由北岸迁至琼岛漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中。这里背山面水，游廊怀抱，景色十分秀美。文革期间，北海公园停止开放，仿膳...
在北京吃烤肉、涮肉，主料都是牛羊。著名专吃猪肉的是沙锅居一家。这家店相传开设了300多年，明末就已经营业了。门面虽不大，座上客常满。熙熙攘攘，生意十分热闹。据店东宣传，他用的沙锅，从崇祯皇帝的年代便开始用它了。此话不能尽信，然而吃客不是考古家，谁也不想去查证，人云亦云，那有闲情逸致，去“打破沙锅问到底”呢？ 沙锅居就是以“沙锅”命名，店东吹嘘有过仙...
东兴楼创建于1902年。原址在东华门大街路北，以经营山东风味菜肴而著称。创办人姓刘，曾在宫里管理书籍，人称“书刘”。直到1937年路南盖东兴楼礼堂前一直是出廊四合大房。 东兴楼室内装饰讲究，餐具是象牙筷、银勺。制作菜品是山东胶东风味，讲究清素鲜嫩。生意日渐兴隆，由于选料精细，烹调技艺高超，成为北京“八大楼”饭庄之首。1932年安耀东掌柜后，由于他不...
焖炉烤鸭是烤鸭子的正宗，它是明代由江南传入北京的。最早的便宜坊明朝永乐年间的菜市口米市胡同，由姓王的南方人创办。当时只是一个小作坊，并无字号。他们买来活鸡活鸭，宰杀洗净，给其他饭馆、饭庄或有钱人家送去，做些服务性的初加工，也做焖炉烤鸭和童子鸡等食品。由于他们把生鸡鸭收拾得干干净净，烤鸭、童子鸡做得香酥可口，售价还便宜，很受顾客欢迎。天长日久，这些饭庄、饭馆和有钱大户，就称该作坊为便宜坊。 前门外...
开幕现场中国写实画派代表杨飞云先生发言 开幕现场、写实画派部分成员出席开幕式 北京时代美术馆执行馆长高文漪女士在开幕式上发言 主办单位：中国油画院 承办单位：北京时代美术馆、中国民生银行 协办单位：人民美术出版社、北京昱擎天国际艺术品物流公司 展览地点：北京时代美术馆35层、36层展厅 展览时间： 2010年12月1日—12月8日 参展艺术家：艾轩、杨飞...
位于北京海淀区魏公村的齐白石墓地，周围紧邻众多简易房。本报记者 胡雪柏 摄 在魏公村小区，国画大师齐白石的墓地长年被违章的简易商业用房包围，且周边环境脏乱不堪。此事早已被媒体曝光。就在一周前一场秋季拍卖会上，齐白石的三幅作品分别以5376万元、2072万和1344万元的高价成交。而此刻九泉之下的白石老人，则依然继续着被烟熏火燎垃圾污秽包围乃至来自周边小饭馆内食客们便溺的煎熬。这两则新闻联系在一起...
北京市将打造九大设计产业园区，并建设“北京设计博物馆”，以集成国内外优质设计资源。市科委日前公布《北京市促进设计产业发展的指导意见》(以下简称《意见》)，旨在支持各类设计创新活动，提升本市自主创新能力。 《意见》明确了本市设计产业发展的目标：推出5至10名具有国际影响力的设计大师，培育设计产业100强企业及一批优秀中小设计企业，建设一批设计产业集聚区，到2012年，设计产...
北京翰海2010年秋季拍卖会将于12月7日至11日在北京举行。届时，中国油画拍卖史上最重要的作品——郎世宁油画《纯惠贵妃像》参加拍卖，将成为最热门的收藏品种。 在此次推出的众多拍品中，出自意大利籍的清朝宫廷画家郎世宁之手的《纯惠皇贵妃半身朝服像》(简称《纯惠贵妃像》)，最为引人注目。这幅作品绘于乾隆初年，所画之人为乾隆皇帝最宠爱的纯惠皇贵妃。后经故宫博物院聂崇正先生的考察，该作是清宫首席西洋画...
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